Unser biologisch bewirtschaftetes „Hofgut Filippis" liegt an den Ausläufern des Karvounis
im Dorf Agios Dimitrios / Karlovasi an der Straße nach Kontakäika.
Es hat eine Größe von ca. 4 Hektar und umfasst Olivenhaine, Weinberge, einen Zitrusgarten, Obstanlagen
sowie Felder für Gemüse und Kräuteranbau, auf denen seit 1970 traditionell angebaut wird.
im Dorf Agios Dimitrios / Karlovasi an der Straße nach Kontakäika.
Es hat eine Größe von ca. 4 Hektar und umfasst Olivenhaine, Weinberge, einen Zitrusgarten, Obstanlagen
sowie Felder für Gemüse und Kräuteranbau, auf denen seit 1970 traditionell angebaut wird.
WEINE UND TAFELTRAUBEN
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Die Weinberge befinden sich in der direkten Umgebung des Hofs, in kleinen Terrassen entlang der Berghänge. Alte Steinmauern stabilisieren die Weinterrassen und halten die kostbare Erde an Ihrem Platz.
Den größten Anteil der Rebsorten bildet, die für Samos bekannte weiße Muskattraube, die auch als "Gelber Muskateller" oder „Muscat de Frontignan“ über die Grenzen Griechenlands hinaus bekannt ist.Daraus wird der traditionelle samiotische Likörwein hergestellt, aber auch trockene Weißweine und Retsina. Daneben bauen wir Syrah-, Cabernet- und Fokiano-Trauben an.
Nur die besten Trauben werden zwischen Ende August und Mitte September, nach genauer Prüfung der Qualität geerntet und nach Familientradition verarbeitet. Von Juli bis Ende November reifen auf unseren Weinbergen außerdem diverse Arten an Tafeltrauben.
Den größten Anteil der Rebsorten bildet, die für Samos bekannte weiße Muskattraube, die auch als "Gelber Muskateller" oder „Muscat de Frontignan“ über die Grenzen Griechenlands hinaus bekannt ist.Daraus wird der traditionelle samiotische Likörwein hergestellt, aber auch trockene Weißweine und Retsina. Daneben bauen wir Syrah-, Cabernet- und Fokiano-Trauben an.
Nur die besten Trauben werden zwischen Ende August und Mitte September, nach genauer Prüfung der Qualität geerntet und nach Familientradition verarbeitet. Von Juli bis Ende November reifen auf unseren Weinbergen außerdem diverse Arten an Tafeltrauben.
OLIVENÖL UND SPEISEOLIVEN
In unseren Olivenhainen gedeihen ca. 550 Bäume. Grob die Hälfte davon sind samiotische Ur-Oliven, die sogenannte Throuba, die sich sowohl als Öl-Olive als auch als Speiseolive eignet. Viele der Bäume sind schon über 300 Jahre alt. Unter bestimmten Wittterungsbedingungen im Herbst / Winter reift diese Olive am Baum soweit, dass man sie essen kann, ohne sie vorher in Salzlake einzulegen. Man nennt diese Oliven Chamades und sie sind weltweit einmalig.
Weiterhin bauen wir Öl-Oliven der Sorte Koroneiko an, die ein erstklassisches herb-pikantes Öl mit geringem Säuregehalt liefern. Der steinige Boden und die vielfältigen Kräuter und Gewürzpflanzen, die in der samiotischen Natur gedeihen, verleihen unseren Olivenölen zusätzlich eine ganz besondere aromatische Note.
Unsere Oliven werden von November bis Februar von Hand geerntet und umgehend zu Öl gepresst, um eine besonders hohe Qualität und einen geringen Säuregehalt zu gewährleisten. Dadurch können wir unserem Öl das Prädikat „extra nativ“ geben.
Weiterhin bauen wir Öl-Oliven der Sorte Koroneiko an, die ein erstklassisches herb-pikantes Öl mit geringem Säuregehalt liefern. Der steinige Boden und die vielfältigen Kräuter und Gewürzpflanzen, die in der samiotischen Natur gedeihen, verleihen unseren Olivenölen zusätzlich eine ganz besondere aromatische Note.
Unsere Oliven werden von November bis Februar von Hand geerntet und umgehend zu Öl gepresst, um eine besonders hohe Qualität und einen geringen Säuregehalt zu gewährleisten. Dadurch können wir unserem Öl das Prädikat „extra nativ“ geben.
HONIG
Seit 2013 bereichern unseren Hof auch 15 Bienenstöcke. In den Obstanlagen, den vielen verschiedenen Blumen und duftenden Kräutern sowie die angrenzenden Kiefernhainen finden die Bienen eine vielfältige Tracht, sodass wir sowohl Blüten- als auch Waldhonige ernten und anbieten können.
Je nach Jahreszeit finden sie bei uns frisches Obst und Gemüse, getrocknete Kräuter und Tees. Außerdem viele hausgemachte Produkte wie Marmeladen, Säfte, Trockenfrüchte, Essig, Tresterschnaps, Liköre und vieles mehr.
Je nach Jahreszeit finden sie bei uns frisches Obst und Gemüse, getrocknete Kräuter und Tees. Außerdem viele hausgemachte Produkte wie Marmeladen, Säfte, Trockenfrüchte, Essig, Tresterschnaps, Liköre und vieles mehr.
BESUCHEN SIE UNS
Unser Hofladen ist geöffnet
jedem Mittwoch- und Samstagnachmittag
von 16.00 bis 20.00 Uhr oder nach telefonischer Vereinbarung.
Telefon: +30 2 2730 33217 oder
+30 69 7290 7499
Email: agroktima.filippi[at]gmail.com
Es freuen sich auf ihren Besuch
Konstantinos und Astrid Filippis